Boezinge Classics

Paulus Vieille Brune

Cette Vieille Brune est une réminiscence de la vieille tradition flamande de brassage de bières acides matures. Notre version, la Paulus Vieille Brune, a été portée à maturation sur une longue période (environ 2 ans généralement), jusqu’à ce que le maître brasseur soit pleinement satisfait du goût et de l’arôme de cette boisson emplie de nostalgie.

La robe brun foncé et la mousse légèrement colorée vous invitent à profiter des notes de malt grillé avec un goût légèrement acidulé discret et sucré. Le doux perlant fait remonter des notes de caramel et de raisin. Le goût acidulé est complété par le léger goût de houblon mélangé à des notes de vanille.

Spécificités techniques :

  • Volume d’alcool : 5 %
  • Degrés Plato : 11°
  • Houblon : 4 variétés
  • Malt : 2 variétés
  • Fermentation : bière de fermentation basse