Kapittel gluten-free

Les glutens sont des protéines présentes dans certaines céréales, comme l’orge, le froment… En soi, ces protéines ne sont pas mauvaises pour la santé, mais certaines personnes ne les supportent pas. La bière est principalement produite à partir d’orge et contient par conséquent du gluten.

Afin de répondre à la demande de clients présentant une intolérance au gluten, nous avons fait un essai avec la Kapittel Blonde, dont le gluten a été enlevé de façon microbiologique. Cet essai a résulté en la Kapittel Gluten-Free, une bière de fermentation haute qui titre à 6,5% d’alcool.

Spécificités techniques :

• Volume d’alcool: 6,5 vol%
• Degrés Plato: 14°
• Houblon: 3 variétés
• Malt: 2 variétés
• Fermentation: bière de fermentation haute
• Formes d'emballage: bouteille: 25cl